Trainings.uaАмплуа

14-15 марта 2011 года в Москве пройдет новый авторский семинар-тренинг Кирилла Погодина 'СОВРЕМЕННЫЙ КЕЙТЕРИНГ: типичные ошибки и успешные решения'. Программа расчитана на владельцев, руководителей высшего и среднего звена стационарных ресторанов, гостиниц, банкетных служб, кейтеринг-компаний и других заведений общепита, связанных с обслуживанием корпоративных и торжественных мероприятий.

Деликатесный рулет и говядину в нори от Алексея Васильева, шеф-повара ресторана выездного обслуживания ChanteCler. Эти идеи будут интересны, как профессионалам, так и всем тем, кто соберется порадовать гостей оригинальными блюдами собственного приготовления!...

Практически ни одно мероприятие не обходится без той или иной формы ресторанного обслуживания – будь то русское застолье, элегантный фуршет или легкий коктейль. Как известно, публика требует одновременно хлеба и зрелищ, поэтому «звезды» – частые гости всевозможных торжеств. Несколько известных персон поделились с нами своим мнением о масштабных и камерных мероприятиях, а руководители кейтеринговых компаний прокомментировали их рассказы...

Ресторанный бизнес и событийный кейтеринг (выездное ресторанное обслуживание мероприятий) неразрывно связаны с event-индустрией и шоу-бизнесом. Известным персонам как никому другому приходится постоянно сталкиваться с услугой банкетного обслуживания и кейтеринга. Кирилл Погодин, руководитель проекта CateringConsulting.ru специально для журнала «Ресторатор» взял интервью у певицы Валерии и узнал мнение звезды...

Декабрь – это самая активная пора для кейтерингов. Большое количество мероприятий, а также больший масштаб проектов заставляет компании развиваться, и декабрь становится эдаким «трамплином развития» для большинства операторов. Что же готовит нам предстоящий сезон новогодних корпоративов, и как кейтеринги готовятся к нему. Обо всем этом постоянный автор журнала «Ресторатор», руководитель проекта CateringConsulting.ruКирилл Погодин пообщался с несколькими активными игроками рынка событийного кейтеринга...

За последние недели к программе аккредитации кейтерингов CATERING PROFESSIONAL присоединились еще четыре компании. Получив аккредитацию, они тем самым формально подтвердили свой профессионализм и надежность, как бизнес-партнера в сфере кейтеринга...

Во вторник 07.12.10 в Колонном зале Дома союзов состоялась торжественная церемония награждения лауреатов одной из самых авторитетных отечественных наград в сфере бизнеса – ежегодной национальной премии «Компания года». В Доме союзов собрались самые известные представители деловой и общественной элиты страны, политики, главы ведущих российских компаний и эксперты делового рынка...

На этой неделе, в очередной раз авторская школа Сергея Князева для event-менеджеров провела практикум по кейтерингу на базе ресторана выездного обслуживания ChanteCler. На этот раз программа выездного практикума стала еще необычнее. Помимо прочего, ивенторы приняли участие в настоящем кулинарном поединке! Две группы участников готовили авторские десерты, импровизируя и создавая самые смелые и интересные гастрономические композиции. Все получилось оригинально, вкусно и удостоилось высокой оценки Шефа-кондитера...

Период с осени по весну – традиционная пора деловых активностей с недолгим перерывом в декабре, когда все заняты подготовкой развлекательных новогодних мероприятий. В Москве, как и в других городах России, есть множество ресторанов и банкетных залов, но не так много площадок, серьезно специализирующихся на проведении именно деловых мероприятий. Безусловно, в организации и проведении деловых и официальных мероприятий есть свои нюансы и специфика. О том, что важно в проведении подобных мероприятий Кирилл Погодин, руководитель CateringConsulting.ru специально для журнала «Праздник» взял интервью у Управляющей FBR-Hall Татьяны Бушковой...

Что помогает кейтериговой компании выживать в конкурентной среде, как услуга выездного ресторанного обслуживания может ярко выделяться, и что нужно для эффективного продвижения на рынке, журналу «Современный ресторан» расскажет Оксана Еременко, управляющий партнер «Антураж-кейтеринг», компании, которая работает с 1998 года и позиционирует себя, как «первый экологичный кейтеринг в России»...